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Panettone gastronomico ripieno

Panettone gastronomico ripieno

Come ricreare l’atmosfera natalizia con qualcosa che sia preparato tutto da te ma che sia anche sano, gustoso e faccia subito festa? Niente di meglio di un bel panettone gastronomico ripieno di salse deliziose, tutte selezionate da noi di Terre di Loppiano per offrirvi il meglio. Allora divertiamoci a creare questa delizia e auguri di cuore a tutti voi!

Ricetta della nostra food blogger Paola Suardi di

Paola Suardi

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Istruzioni

  • 1. Utilizzando un’impastatrice oppure a mano preparare il pane
  • 2. Sciogliere il lievito madre e lo zucchero nel latte mescolando delicatamente
  • 3. Aggiungere a poco a poco, mescolando, la farina setacciata ed il sale marino
  • 4. Quando si è formata una bella palla morbida aggiungere a poco l’olio, lavorando molto bene l’impasto
  • 5. Quando l’impasto è bello morbido e gommoso cospargelo con un po’ di olio, porlo in una terrina e coprirlo delicatamente con della pellicola e poi con un canovaccio
  • 6. Lasciare lievitare per un’ora
  • 7. Togliere l’impasto dalla terrina e lavorarlo sgonfiandolo
  • 8. In una tortiera con bordo alto o in uno stampo per panettone del diametro non superiore a 20 cm inserire l’impasto e coprirlo ancora come in precedenza
  • 9. Lasciar lievitare ancora per un’ora
  • 10. Passato questo tempo portare il forno a 190 gradi
  • 11. Nel frattempo spennellare la superficie del panettone, delicatamente, con del latte di soia e decorare con qualche semino
  • 12. Una volta che il forno è a temperatura inserire l’impasto e far cuocere per 55 minuti
  • 13. Terminata la cottura togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente
  • 14. Tagliare il panettone a fette orizzontali, a due a due, in modo che si possano creare, con la farcitura, degli strati ripieni intervallati da uno strato vuoto
  • 15. Riempire il panettone con le creme che desiderate, tagliate a triangolini i dischi e poi ricomponete il panettone