Tofu zucchine e olive nere

Tofu zucchine e olive nere

Una preparazione veloce ottima da servire anche fredda o tiepida. Il Tofu zucchine e olive nere può utilizzare anche per la farcitura di gustosi e sani panini. Le olive Terre di Loppiano vi stupiranno per il loro sapore vero, fresco e deciso. Conservate in Olio extravergine di oliva terre di Loppiano, sono sane e gustose anche da sole, per un aperitivo veloce.

Ricetta della nostra food blogger Paola Suardi di

Paola Suardi

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Istruzioni

  • 1. Scola bene il tofu e sciacqualo
  • 2. Affettalo a dadini
  • 3. Taglia finemente lo scalogno e fallo appassire in padella con l’olio e le erbe aromatiche
  • 4. Fai saltare in padella il tofu con l’olio e lo scalogno per 10 minuti, in modo che si asciughi un po’
  • 5. Nel mentre affetta le zucchine a dadini della stessa dimensione del tofu
  • 6. Aggiungile al tofu saltato in padella e prosegui la cottura a fuoco vivace per altri 10 min
  • 7. Aggiungi i semi di sesamo, una manciata di olive nere, aggiusta di sale, mescola bene e spegni il fuoco