Gnocchi alla zucca

Gnocchi alla zucca

Un piatto della tradizione italiana, bello e sano, con prodotti biologici controllati. Buon appetito!

Ricetta della nostra food blogger Paola Suardi di

Paola Suardi

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Istruzioni

  • 1. Cuocete la zucca in forno mettendola su una teglia. Cuocere per circa 45 min a 190 gradi.
  • 2. Quando la zucca è cotta frullatela e aggiungere la farina, tre belle prese di sale, pepe e parecchia noce moscata impastando con le mani o con un’impastatrice.
  • 3. Ricoprite di farina un piano da lavoro e Formate le classiche salsiccie lunghe e poi tagliate gli gnocchi della dimensione che preferite. Aiutatevi con la farina perché le mani saranno molto appiccicose.
  • 4. Cospargete gli gnocchi di farina e stendeteli bene in modo che non si appiccichino uno all’altro.
  • 5. A questo punto buttateli in acqua salata e bollente fino a che non vengono a galla.
  • 6. Cospargeteli di crema di noci e olio extravergine di oliva.
  • 7. Decorate con foglioline di salvia.