Penne di semola di grano duro Bio alla birra

Penne di semola di grano duro Bio alla birra

Un particolarissimo primo piatto preparato con le Penne di semola di grano duro Bio di Terre di loppiano e la nostra birra bionda da 33 cl Terre di Loppiano

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Voto ricetta

  • (5 /5)
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Istruzioni

  • 1. Si affetti lo scalogno, e lo si lasci appassire in una casseruola con olio caldo, assieme alla pancetta
  • 2. Si versi un bicchiere di birra, lasciando sfumare l'alcol.
  • 3. Si versi un ulteriore bicchiere di birra, lasciando andare il tutto a fuoco dolce.
  • 4. Dopo qualche minuto, si aggiungano 50 ml di panna da cucina, e mescolando si vuoti un altro mezzo bicchiere di birra. A questo punto, sale e pepe a piacimento, e si lasci addensare a sufficienza.
  • 5. A parte, si sarà messa a cuocere la pasta, che, una volta scolata verrà fatta mantecare leggermente assieme al sugo.
  • 6. A questo punto, si mandino i commensali in solluchero, con gli aromi della birra di Terre di Loppiano abbinati alla consistenza unica delle Penne di semola di grano duro di Terre di Loppiano.