Torta alle fragole e aceto balsamico

Torta alle fragole e aceto balsamico

Volete stupire la mamma con una torta soffice, profumata e bella?  Allora non vi rimane che preparare questa originale torta alle fragole e aceto balsamico. E’ facilissima e d’effetto. Regalerete, cosi, alla vostra   mamma un dolce bello e sano, perché preparato con prodotti biologici   di prima qualità e ricchi di nutrienti. Inoltre, è adatta proprio a tutte le mamme, anche quelle intolleranti alle uova o ai latticini.  Qua, infatti, si utilizza solo olio extravergine di oliva della Fattoria Loppiano.

Ricetta della nostra food blogger Paola Suardi di

Paola Suardi

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Voto ricetta

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Istruzioni

  • 1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
  • 2. In una terrina unire la farina, il cremortartaro (o il lievito), la vaniglia, lo zucchero e il bicarbonato e mescolare bene
  • 3. In un recipiente unire l’olio, il latte di soia, l’acqua, l’aceto balsamico, la scorza grattuggiata di limone e frustare bene con una frusta per amalgamare il tutto
  • 4. Unire il liquido cosi ottenuto alla preparazione secca e mescolare bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno
  • 5. Unire le fragole tagliate a tocchetti e mescolare
  • 6. Ungere bene la tortiera con l’olio extravergine di oliva e versarvi l’impasto
  • 7. Cuocere per circa 45/50 minuti. Dato che ogni forno è diverso, controllare, dopo circa 40 min, con l’aiuto di uno stecchino di legno, se la torta è cotta. Inserendo lo stecchino nella torta questo ne deve uscire asciutto. In questo caso la torta è pronta, altrimenti proseguire la cottura per altri 5 o 10 minuti.
  • 8. Quando la torta si è raffreddata toglierla dalla teglia e porla su un piatto da portata.
  • 9. Prendere due cucchiai di composta di fragole e mescolarla vigorosamente con un cucchiaio di acqua bollente
  • 10. Lucidare la superficie con questa composta di fragole, con l’aiuto di un pennello da cucina, e decorare con fragoline di bosco. Grazie alla composta le fragoline rimarranno al loro posto e non cadranno e la torta sarà bella lucida.
  • 11. Volendo potete anche decorare con foglioline di menta per avere contrasto di colore